生きくらげと卵の中華炒め

合わせ調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく。

生きくらげをサッと水洗いし、水気をよく切ったら、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。

卵をボウルに割り入れ、砂糖小さじ１（分量外）を加えて混ぜ合わせます。
熱したフライパンにサラダ油をしき、スクランブルエッグを作り皿に取り出す。（卵に火が通りすぎないよう注意してください）

フライパンを拭き、ごま油をひいて熱します。
生きくらげをを中火で15秒〜30秒ほど炒め、卵を戻し、合わせ調味料を加えて絡めます。
塩こしょうで調味して出来上がり。